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Le saumon est un type de poisson qui présente un corps allongé à dos bleuté et dont le ventre est blanc. Il vit dans les mers tempérées de l’hémisphère nord et est mangé par beaucoup de personnes. Sa mauvaise cuisson peut entrainer des maux qui peuvent vous conduire à l’hôpital. Cet article vous donne quelques astuces pour bien cuire le saumon.
Éviter de laisser le poisson se reposer
Pour réussir la cuisson de votre saumon, vous devez éviter de laisser reposer le poisson lorsque vous le sortez du réfrigérateur. Sa chaire est très fragile et vous devez la préparer avec un maximum de soin.
Une fois sortie du frigo, laissez-le s’imprégner de la température de la pièce où elle se trouve avant de le mettre au feu. Ainsi, vous évitez le choc thermique et vous limitez l’assèchement du saumon pendant sa cuisson. Pour avoir d’autres précisons, visitez le web.
Utiliser le four pour bien cuire le saumon
Pour bien préparer un saumon en entier, l’idéale est d’utiliser le four pour sa cuisson. Pour commencer, vous devez d’abord préchauffer le four à 210 °C et couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfuriser. Ensuite, vous demandez à votre poissonnier de lever les filets du saumon que vous déposez sur les plaques.
Ajoutez du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques et de l’ail haché. Laissez cuire au four pendant 20 minutes au moins avant de le déguster.
Utilisé de la papillote pour cuire le saumon
Avec une papillote, vous obtenez un saumon à chaire moelleuse et savoureuse et vous profitez de quelques bénéfices notionnels du poisson. Privilégiez les morceaux de saumons fins et enfermés dans une feuille de papier sulfuriser déjà nappé d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et d’épice de votre choix. Vous aurez juste besoin de 10 minutes pour cuire votre saumon et ensuite la déguster.
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